Ryby i owoce morza To, jak długo po zamrożeniu ryby są jeszcze do spożycia, zależy od ilości zawartego w nich tłuszczu. Tłuste ryby bowiem można trzymać w zamrażarce o wiele krócej niż ryby chude: Tłuste ryby: 3 miesiące Chude ryby: pół roku Owoce morza: od 3 miesięcy do pół roku Mięso W przypadku mięsa jest podobnie jak

HISZPAŃSKA PAELLA MARINERA Paella Główne składniki 25 dag ryżu, najlepiej z gatunku arborio ok. 70 dag mrożonej mieszanki owoców morza świeże owoce morza: krewetki Black Tiger, małże 2 mięsiste pomidory 1 duża papryka 1 cebula 2-3 ząbki czosnku oliwa z oliwek cytryna 120 ml białego wytrawnego wina bulion warzywny świeże szczypiorek, natka pietruszki przyprawy: papryka słodka wędzona, papryka ostra, sól, pieprz, szafran opcjonalnie: zielony groszek, fasola czerwona Przygotowanie: Mieszankę owoców morza rozmrozić, wypłukać, osuszyć i skropić sokiem z cytryny. Świeże owoce morza wyczyścić według potrzeb. Zagotować bulion warzywny w odrobiną szafranu. Paprykę, cebulę i pomidory pokroić w drobną kostkę; pomidory wcześniej sparzyć i obrać. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę. Szczypiorek, natkę pietruszki posiekać. Specjalną patelnię do paelli nagrzać do wysokiej temperatury z oliwą z oliwek. Wrzucić cebulę oraz czosnek – smażyć do zeszklenia. Następnie dorzucać stopniowo kolejne składniki warzywne, każdy smażyć po ok. 2-3 minuty – ostatnie powinny być pomidory. Do smażących się warzyw wlać wino, dodać paprykę ostrą i słodką, zagotować i odparować około połowę płynnej zawartości patelni. Następnie dodać ryż, krótko smażyć na małym ogniu. Na patelnię wlać część gorącego bulionu z szafranem i zagotować. Danie gotować na małym ogniu, najlepiej pod przykryciem, w razie potrzeby dolewając bulionu. Gdy ryż osiągnie odpowiednie stadium nasączenia dodajemy rozmrożone owoce morza, gotujemy przez kilka chwil, a następnie wrzucamy świeże małże i krewetki, przykrywamy i pozwalamy się dusić przez ok. 5 minut bez mieszania. Zestawić paellę z ognia, po kolejnych 5 minutach zdjąć z niej przykrycie i udekorować szczypiorkiem oraz natką. Można podawać z kawałkami cytryny do wyciśnięcia. KREWETKI W CIEŚCIE PIWNO-KOKOSOWYM Krewetki w cieście Główne składniki 16 dużych krewetek 230 g świeżo startej kopry z kokosa olej sezamowy jasny Ciasto piwne: 170 ml piwa, 5 jajek, 240 ml mleka, 350 g mąki ½ łyżeczki sosu Worcestershire Sos: 1 świeży korzeń chrzanu 1 słoik dżemu pomarańczowego Przygotowanie Mieszamy wszystkie składniki ciasta piwnego, przykrywamy, odstawiamy na 2 godziny do temperatury pokojowej. Krewetki obieramy, przemywamy zimną wodą, usuwamy jelito i obsuszamy. Na patelni na średnim ogniu rozgrzewamy olej do temperatury ok. 190°C. Krewetki zanurzamy w cieście, następnie w wiórkach kokosowych, czynność powtarzamy i wrzucamy krewetki na patelnię. Podsmażamy ok. 2 minuty na lekkobrązowy kolor, obracając je kilkakrotnie. Odsączamy, układamy na liściach sałaty udekorowane cząstkami cytryny i limonki i obranymi cząstkami mandarynki, posypane kiełkami lucerny. Korzeń chrzanu obieramy, drobno ścieramy, mieszamy z dżemem i serwujemy jako dip. TAJSKA ZUPA KOKOSOWA Tajska zupa kokosowa z dzikim ryżem i krewetkami Główne składniki 100 g dzikiego ryżu, ugotowanego wg przepisu na opakowaniu łyżka czerwonej pasty curry ząbek czosnku, starty niewielki kawałek imbiru, starty 2-3 łyżki oleju, np. kokosowego puszka mleka kokosowego 200 g krewetek 400 g fasolki szparagowej, żółtej i zielonej 1,5 l bulionu garść posiekanej świeżej kolendry Przygotowanie W garnku o grubym dnie rozgrzać olej, dodać pastę curry, czosnek i imbir, smażyć chwilę, mieszając, aż poczujemy wyraźny aromat, wrzucić krewetki i fasolkę, wymieszać i zalać mlekiem kokosowym i bulionem. Gotować 15 minut. Zupę podawać z dzikim ryżem i posypaną świeżą kolendrą. WŁOSKIE SPAGHETTI Z MULAMI Włoskie spaghetti z mulami w sosie pomidorowym Główne składniki Makaron spaghetti 200 g Pasata pomidorowa 200 g Mule 300 g Szalotka 2 szt. Czosnek 2 ząbki Białe wino 100 ml Sól, pieprz Oliwa z oliwek Natka pietruszki Bazylia Przygotowanie Mule przepłukujemy zimną wodą i oczyszczamy z tzw. wąsów. W międzyczasie gotujemy makaron wg zaleceń producenta. Na patelni rozgrzewamy delikatnie 3 łyżki oliwy i dodajemy posiekaną szalotkę i czosnek. Po chwili dodajemy mule i białe wino, całość przykrywamy na ok. 5 minut, aby mule się pootwierały. Następnie dodajemy pastę pomidorową i doprawiamy. Gdy sos zgęstnieje, dodajemy makaron i zioła. PIECZONE MAŁŻE POD SEROWĄ PIERZYNKĄ Pieczone małże pod serową pierzynką Główne składniki 1 kg świeżych muli 150 ml białego wina 1 ostra papryczka 2 łyżki oliwy z oliwek 50 g sera żółtego 1 duży pęczek natki pietruszki odrobina soku wyciśniętego z cytryny Przygotowanie Mule dokładnie oczyścić: opłukać pod bieżącą wodą i oskrobać. Papryczkę i natkę pietruszki drobno posiekać. Oczyszczone mule umieścić w głębokiej patelni lub garnku wraz z jedną łyżką natki pietruszki i ostrą papryczką. Zalać winem. Podgrzewać pod przykryciem na dużym ogniu do czasu, aż muszle się otworzą (ok. 4-5 min). W tym czasie kilkakrotnie energicznie poruszać patelnią. Mule odcedzić zachowując płyn z gotowania (zamknięte muszle wykluczyć). Zetrzeć ser na tarce i umieścić w misce wraz z pozostałą częścią natki pietruszki i dwoma łyżkami oliwy. Wymieszać. Partiami dolać ok. 250-300 ml płynu z gotowania małż do momentu, aż masa będzie miała konsystencję kremu. Następnie przepołowić mule, odrywając część muszli, w której nie ma mięsa. Każdą muszlę z mięsem wypełnić serowym farszem i ułożyć na blasze wyłożonej folią aluminiową. Całość skropić odrobiną oliwy i soku z cytryny. Mule pod serową pierzynką piec w średniej temperaturze przez ok. 10 minut, do momentu aż farsz nabierze złotego koloru. Podawać na ciepło z białym pieczywem. Smacznego! CURRY Z KREWETKAMI Curry z krewetkami i mlekiem kokosowym Główne składniki 5 cm kawałek imbiru 10 ząbków czosnku 6 posiekanych cebul 2 łyżki kuminu 1 łyżeczka kurkumy 100 ml oleju + 2 łyżki 80 dag dużych, surowych i obranych krewetek (mogą być też ugotowane) sól 3 listki laurowe 4 zielone chilli (może ich też być mniej – zależy, jak ostre potrawy lubimy) 200 ml mleka kokosowego cukier 5 ziaren zielonego kardamonu Przygotowanie Miksujemy imbir, czosnek, cebule, kumin, 1/2 łyżeczki kurkumy i 100 ml oleju na jednolitą pastę, odstawiamy. Krewetki przyprawiamy 1/2 łyżeczki soli i resztą kurkumy. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i smażymy krewetki, aż będą różowe. Jeżeli nie mamy surowych krewetek, tylko już obgotowane – przyprawiamy je jak wyżej i odstawiamy – a dodajemy do cebulowej pasty pod koniec i tylko podgrzewamy. Cebulową pastę smażymy na głębokiej patelni lub w garnku przez 5 minut. Dodajemy pół szklanki wody, sól do smaku, liście laurowe i zielone chilli, posiekane i pozbawione nasion. Dusimy 5-8 minut. Na koniec dodajemy mleko kokosowe i krewetki, które dusimy jeszcze przez 3 minuty. Jeśli potrzeba, doprawiamy solą i cukrem. Rozgniatamy ziarna kardamonu, wyjmujemy ze środka małe ziarenka i ucieramy je w moździerzu. Krewetkowe curry podajemy z ryżem, posypane utartym kardamonem. KOCIOŁEK Z KREWETKAMI I FETĄ Kociołek z krewetkami i fetą Główne składniki 45 ml (3 łyżki) oliwy z oliwek 8 cebul dymek, posiekanych 2 zgniecione ząbki czosnku 2,5 cm świeżego imbiru, obranego ze skórki i startego na tarce 1 małe suszone chilli, posiekane 2 pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę 30 ml (2 łyżki) melasy z granata mały świeży koper włoski, drobno posiekany 12-18 dużych i wypatroszonych krewetek 125 g sera feta, pokrojonego w kostkę Przygotowanie Podgrzej olej w żaroodpornym naczyniu, smaż przez 10 minut na średnim ogniu cebule dymki, chilli i pomidory. Dodaj melasę z granatów oraz koper włoski. Dodaj krewetki i smaż na dużym ogniu przez 1-2 minuty. Dodaj fetę, przykryj pokrywką i piecz w rozgrzanym wcześniej piekarniku w temperaturze 200°C przez 10-12 minut. Podawaj z chrupiącym chlebem.

Posyp serem startym na wierzchu. Piec w piekarniku przez około 25 minut. Piekarnik należy podgrzać do 200 stopni. Sałatka z małży. Jak gotować mrożone małże bez muszlismacznie i szybko? Do dressingu bierzemy 300 gram owoców morza, jedną cebulę, pięć jajek, puszkę groszku konserwowego, 300 gram sałatki chińskiej, sól, pieprz i

Filety mrożone na szybko Ile porcji: 4 Łączny czas przyrzadzenia: 30min. Czas przygotowania: 30 min. Jak przyrządzić Filety mrożone na szybko? Do szybkowaru wlać olej lub włożyć połowę masła (3 dag masła zostawić), rozgrzać, wsypać mąkę i zrobić jasną zasmażkę. Zamrożony blok filetów posolić i popieprzyć dookoła, włożyć do szybkowaru, posypać ziołami. Wkroić cebulę, wlać wodę, obok ryby ułożyć oczyszczone, ale nie krojone marchwie i kartofle. Szybkowar zamknąć, ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, ostrożnie wyjąć rybę na półmisek, obłożyć marchwią i kartoflami, wszystko polać sosem z szybkowaru, a na wierzch położyć kawałki surowego masła. 800 ml wody. 500 ml mleka kokosowego 17%. 450 g zmieszanych owoców morza, mrożone można nie rozmrażać. Kolendra dla podania, posiekać. 100 g makaronu ryżowego do podania, ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Sól do smaku. 1) W garnku z grubym dnem rozgrzać olej i dodać cebulę, czosnek i imbir. Makaron z owocami morza jest na topie. Mule, kalmary i krewetki w sklepach sprzedają się coraz lepiej, a coraz więcej ludzi robi z nimi makaron w domu. Oto 10 tricków, dzięki którym zrobisz taką pastę frutti di mare, jaką przyrządzają włoskie gospodynie. Szanowny Czytelniku! Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock). Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego. Kliknij tutaj, aby zaakceptować Iwona Baruk, która w Lublinie prowadzi włoską restaurację "Atrium” przez 10 lat mieszkała we Włoszech. Tam poznała tajemnicę pasty z owocami morza. Włoscy kucharze, od których uczyła się przyrządzania owoców morza, nie ukrywali, że najważniejsze sekrety znają gospodynie domowe. Liczy się świeżość składników, odpowiedni makaron i połączenia pomiędzy natką pietruszki i pozostałymi składnikami sosu. Razem z polską restauratorką, która osobiście przyrządza owoce morza w swojej restauracji, w której w dodatku od lat stołują się Włosi, przyrządziliśmy spaghetti z krewetkami, kalmarami i kupowaćŚwieże krewetki są bardzo drogie. - Najlepiej kupić surowe krewetki, mrożone zaraz po złowieniu - mówi Iwona Baruk. Jeśli krewetki są całe, w skorupkach (takie są najlepsze), ich rozmiar oznacza się ilością sztuk na kg (szt/kg). Najlepszy rozmiar - 16/20 - oznacza, że na kilogram wchodzi od 16 do 20 krewetek. W sklepach możecie zobaczyć na lodzie czerwone krewetki. - Czerwony kolor oznacza, że zostały wstępnie obgotowane. Takich nie kupujemy. Po przyrządzeniu nie będą miały smaku, mogą być gumowate - tłumaczy Iwona i mule kupujemy zawsze żywe, świeże. Kalmary wystarczą mrożone. Najsmaczniejsza jest odmiana mrożone owoce morza są glazurowane. Czyli pokrywane warstwą wody przed zamrożeniem. Na opakowaniu sprawdźcie procent wody: najlepiej gdy będzie to 10 %.Czy można użyć mrożonych mieszanek owoców morza? Tak, ale pamiętajmy, że owoce morza mogą być blanszowane, przez co ich smak będzie mało wyrazisty. Jaki makaron, jaka oliwa, jakie pomidory?Bardzo ważny jest makaron. Włosi używają do pasty z owocami morza linguine. To płaskie spaghetti, które dobrze zbiera sos. Dobry jest makaron tagliatelle oraz klasyczne spaghetti. Makaron ma być bezjajeczny. A co z modnymi, czarnymi makaronami barwionymi atramentem mątwy? - Po pierwsze nie wiadomo, czy makaron jest barwiony naturalnym składnikiem czy nie, po drugie smak takiego makaronu może przebić smak owoców morza - tłumaczy nasza poszukać w sklepie dobrej oliwy, na której będziemy smażyć owoce morza. Ona decyduje o smaku potrawy. Oraz dobrych pomidorów, które muszą mieć aromat. Do tego polski czosnek i świeża mają mieć kremowy kolor. - Tułów kalmara zakończony jest 10 nogami, pomiędzy którymi znajduje się otwór gębowy, dalej głowa. Jadalne są nogi (usuwamy otwór gębowy) oraz tułów, z którego usuwamy szkielet. Z tuby wyjmujemy wnętrzności, płuczemy, kroimy w krążki - tłumaczy i mule kupujemy żywe. Należy upewnić się, czy są zamknięte. Lekko rozwarte stukamy o blat, kiedy się zamkną, są ok. Te, które się nie zamkną wyrzucamy. Szorujemy je dokładnie i czyścimy nożem, usuwając osady na krewetki? - Ja zostawiam głowę, usuwam pancerz, zostawiam ogonek. Można też pancerz rozciąć od góry. Po to, żeby usunąć przewód pokarmowy w postaci czarnej jest kolejnośćKażdy z owoców morza ma inny czas smażenia na oliwie, do której wcześniej wrzuciliśmy 2-3 ząbki czosnku. Po minucie należy je wyjąć. Najdłużej smażą się ośmiorniczki i te dobrze jest zrobić wcześniej. W naszej konfiguracji najpierw smażymy kalmary. Dwie, trzy minuty. Teraz wrzucamy krewetki. W czasie duszenia zmienią kolor z siwego na czerwony. Po 2-3 minutach wrzucamy mule. Nakrywamy i potrząsamy patelnią, żeby dusiły się z obu stron. Muszle, które się nie otworzą, wyrzucamy. Gotowe. WinoOwoce morza możemy podlać białym, wytrawnym winem. - Wystarczy kieliszek na patelnię - mówi Iwona Baruk. Z ilością wina nie można przesadzić, za dużo złamie smak dobrej paście z owocami morza liczą się proporcje pomiędzy oliwą, sosem powstałym z duszenia owoców morza i pomidorami. Najlepiej dodawać wino po trochu i próbować smaku i papryczkaTeraz do owoców morza dodajemy obrane ze skórki i pokrojone w ćwiartki pomidory i papryczkę chili. Może być świeża, pokrojona w plasterki, mogą być małe, suszone wrzucimy pomidory sprawdźmy ich smak. Te bez smaku, zamiast polepszyć, zepsują smak potrawy. - Możemy użyć pomidorów pelati z puszki. Z tym, że przed wrzuceniem do owoców morza, musimy je osobno udusić na oliwie, im dłużej i na małym ogniu, tym lepiej – tłumaczy Iwona być ugotowany al dente. - Generalnie najlepiej trzymać się czasu podanego na opakowaniu - mówi Iwona Baruk. Gotowanie makaronu to osobna umiejętność i trzeba w domu sztuczka, to odcedzenie makaronu na 2 minuty przed czasem, podanym na opakowaniu. - Wrzucamy go na patelnię z owocami morza i potrząsamy. Nakrywamy patelnię. W tym czasie makaron dochodzi do stanu al dente. Gdybyśmy wrzucili go już al dente, podczas duszenia z owocami morza rozmięknie i się poskleja. Zielona pietruszkaOstatni rzecz to posiekana natka pietruszki. Idealnie komponuje się owocami morza, sosem i winem. Czy jeszcze coś można dodać? Włoskie gospodynie razem z pietruszką dodają odrobinę startego, świeżego imbiru. Proporcje pietruszki i imbiru - ich zdaniem - decydują o jakości kucharze na samym końcu lubią dodać do pasty łyżeczkę sosu rybnego. W tej roli wystąpić może także sos Worcester. Pastę z owocami morza solimy bardzo ostrożnie, bo owoce morza same z siebie mogą być słone. Ale świeży pieprz nie sznytSmak owoców morza można udoskonalić. - Stoję na stanowisku, że im mniej, tym lepiej. Najważniejszy jest delikatny smak mięsa i dobry makaron - radzi właścicielka "Atrium”.Czy są jakieś sztuczki w udoskonalaniu pasty? Są. Oliwę możemy zastąpić olejem z orzeszków ziemnych. Razem z pietruszką możemy wrzucić na patelnię trawę cytrynową. Kucharze dodają także dymkę i mleko kokosowe. A co z naszą śmietaną? - Też możemy jej dodać, ale to już będzie inna pasta - mówi Iwona w internetowych sklepach z orientalnymi przyprawami znajdziecie kaffir (liście limonki), możecie dodać do owoców morza przed to jeść?Pastę podajemy na głębokich talerzach, obowiązkowo podgrzanych. Jemy widelcem, kto lubi, może pomóc sobie nożem. Ale pasta najbardziej smakuje, kiedy jemy owoce morza palcami. Po wyjęciu widelcem z muszli mięsa muli, możemy wyssać sos. Muszle odkładamy na miseczkę. Kalmary jemy najważniejsze są krewetki. Duszone wraz z pancerzem, nadają paście smaku. - Należy oderwać główkę. Koneserzy wysysają z niej sok. Następnie obrać krewetkę z pancerza (razem z nim odejdą nóżki) i delektować się delikatnym smakiem mięsa - radzi nitek makaronu nawijamy na widelce, maczamy w sosie i zajadamy. Resztki sosu możemy wybrać muszlą lub kawałkiem bagietki. Na stół możemy podać wodę z cytryną w miseczkach, w której przepłukujemy palce. ZUPA RYBNA Z OWOCAMI MORZA. PRZYGOTOWANIE: 25 minut. ILOŚĆ PORCJI: 2-3. SKŁADNIKI: – 250 g filetów z ryby najlepiej morskiej (dorsz, łosoś, inne) – 10-12 krewetek z obranych całkowicie lub z pozostawionymi ogonkami. – 250 g małży. – 500 ml wywaru z ryb lub owoców morza (można ugotować go na resztkach ryb) – 3 gwiazdki anyżu.

Potrawy z owoców morza (homarów, kalmarów, ośmiornic, małż, ostryg, krewetek, raków, krabów) można przyrządzić na wiele sposobów: usmażyć, udusić, ugotować, zapiec, zjeść na surowo. Choć przyrządzenie dania z owocami morza zajmuje dużo czasu, to efekt wart jest wysiłku. Najczęściej robi się zupy i sałatki, a najpopularniejszym frutti di mare są krewetki, które można podać z makaronem, pizzą czy jajecznym carpaccio, oraz zjadane na surowo ostrygi, znane również jako afrodyzjaki. Potrawy z owoców morza Kategorie Ostrygi Ostrygi najlepiej jeść w trakcie sezonu na połowy, czyli w okresie zimowym. W tym czasie najlepiej je próbować z dodatkiem soku z cytryny lub pikantną salsą. Przy częstym spożywaniu, ostrygi pełnią też rolę afrodyzjaku. Aby wydobyć z nich pełne walory smakowe, należy delektować się morskim aromatem na podniebieniu. Tak jak inne owoce morza, ostrygi są bogate w łatwo przyswajalne białko, witaminy z grupy B oraz kwasy tłuszczowe omega-3. Potrawa ta jest ciężkostrawna, więc dobrze komponuje się też z lampką wina, które przyspiesza trawienie. Mule Mule, zwane również małżami bądź omułkami, są owocami morza. Jada się je same, a także z pieczywem, przyprawami, ziołami i sosami. Mule można ugotować, usmażyć, upiec bądź udusić. Doskonale smakują z dodatkiem czosnku, papryczki chili oraz białego wina wytrawnego. Na patelni należy rozgrzać masło bądź oliwę, a następnie podsmażyć posiekane warzywa. Po kilku minutach dodaje się mule oraz alkohol. Całość dusi się do momentu, aż owoce morza otworzą się. Przegrzebki Przegrzebki, inaczej małże świętego Jakuba, są jadalnym gatunkiem małży nitkoskrzelnych. Ich mięso zawiera dużo żelaza, dzięki czemu są wysoko cenione pod względem kulinarnym. Świeże przegrzebki powinny być kremowe, pozbawione przebarwień i uszkodzeń. Ich mięso jest białe i niezwykle delikatne w smaku. Można je smażyć, dusić, grillować i gotować przez maksymalnie 5 minut – dzięki temu zachowają jędrność, soczystość i wyjątkowy aromat. Świetnie smakują podane z sosem beszamelowym i na surowo. Kalmary Kalmary to owoce morza o delikatnym smaku i lekko gumowatej konsystencji. Są uważane za naturalny afrodyzjak. Kalmary podaje się najczęściej smażone lub grillowane – największym przysmakiem są krążki z kalmarów w panierce. Można je także dusić na patelni, faszerować i zapiekać. Świeże i mrożone kalmary są też często podstawą bulionu do zupy rybnej lub orientalnej. Pokrojone kalmary w pierścieniach dodaje się także do sałatek. Krewetki Krewetki to jedne z najpopularniejszych, morskich skorupiaków. Można je marynować, robić z nich szaszłyki, pasty, smażyć w cieście, grillować, zawijać (np. w mięsie) czy zapiekać. Krewetki świetnym dodatkiem do zup, sosów, past makaronowych, ryżu, czy sałatek. Można je jeść również na surowo, odrywając głowę od jadalnego tułowia. Mięso krewetek po ugotowaniu staje się zazwyczaj różowe bądź pomarańczowe. Zbyt długi proces smażenia lub duszenia może sprawić, że będą twarde i gumowate. Ośmiornica Ośmiornice mają bardzo delikatne i elastyczne mięso. Przed przyrządzeniem, z ośmiornicy należy wykroić oczy oraz ząb. Mrożone mięso jest lepsze od świeżego, ponieważ po ugotowaniu staje się miękkie i kruche, a macki delikatnie się skręcają. Ośmiornice wybornie smakują duszone w białym winie. Można je również usmażyć w mące z pomidorami lub podać z ziemniakami bądź makaronem i pieczarkami. Ośmiornica jest także składnikiem sałatek. Polecane przepisy do kategorii Potrawy z owoców morza Znaleźliśmy 481 przepisów w kategorii Potrawy z owoców morza

Z kolei ciało owoców morza z grupy małż charakteryzuje się tym, iż jest w całości schowane w muszli. Głowonogi natomiast wcale nie mają pancerza. Choć wszystkie owoce morza przynależą do jednej grupy biologicznej, każdy ich rodzaj charakteryzuje się zupełnie innymi właściwościami, a także smakiem i sposobem przygotowania.
Owoce morza zawierają białko, kwasy omega-3, witaminy z grupy B, jod, wapń, selen, żelazo i cynk. Mrożone lub konserwowe owoce morza są łatwo dostępne w supermarketach oraz sklepach rybnych, dlatego coraz częściej pojawiają się na obiadowym stole lub przyjęciu. W krajach śródziemnomorskich potrawy z owoców morza wchodzą w skład codziennego menu, ponieważ można je kupić na straganach. W krajach śródziemnomorskich owoce morza to podstawa codziennego menu. Są dostępne na każdym straganie i targu rybnym. Kalmary, ostrygi, małże, krewetki, kraby, ośmiornice i homary- to one tworzą ekskluzywne pyszności dla naszych podniebień! Idealnie komponują się z ziołami, warzywami i owocami cytrusowymi. Choć wiele osób boi się sięgnąć po owoce morza, warto przyrządzić egzotyczne danie, które wzbogaci tradycyjne menu. Krewetki - owoce morza, które są najczęściej wybierane przez Polaków W Polsce najczęściej wybierane są krewetki będące składnikiem wielu dań: hiszpańskiej zupy krewetkowej z chorizo, jajecznego carpaccio, makaronu krewetkowego, spaghetti z krewetkami w kremowym sosie kurkowym, sałatki, pizzy. Krewetki można usmażyć podobnie jak kurczaka, w panierce z bułki tartej lub z czosnkiem i pietruszką. Dania z owocami morza Potrawy z owoców morza są smaczne i zdrowe. Ośmiornice wybornie smakują duszone w czerwonym winie. Można je również usmażyć w mące z pomidorami lub podać z ziemniakami bądź makaronem i pieczarkami. Kalmary także można podsmażyć w panierce i podać z owocowym beszamelem. Małże najlepiej smakują w białym winie na czarnym spaghetti lub serwowane z czosnkiem i pietruszką. Homara można ugotować, usmażyć lub zapiec z masłem czosnkowo - limonkowym z chilli. Z kolei ostrygi je się na surowo. Przed spożyciem warto skropić owoc cytryną, by wydobyć charakterystyczny smak. Ostrygi uznawane są za jeden z afrodyzjaków. Proste potrawy z owocami morza Tradycyjne pierogi zamiast z serem można przyrządzić z farszem z owoców morza. Orientalny smak w połączeniu z mącznym ciastem to niezwykła uczta dla smakoszy. Jako przekąskę warto zrobić sałatkę z owocami morza.
Na co zwracać uwagę przy wyborze? Jeżeli decydujecie się na świeże krewetki, to popatrzcie na pancerz i oczy, które powinny być błyszczące. Wolicie mrożone owoce morza? Koniecznie skupcie się na ilości lodu w opakowaniu, ponieważ często jest ona większa od ilości krewetek, za które płacicie. Skorupiaki zakupione?

Ryby i owoce morza mogą być wędzone, smażone, zapiekane, grillowane, duszone lub gotowane na parze. Różnorodność gatunków i możliwości ich wykorzystania zachęcają każdego miłośnika gotowania do kulinarnych eksperymentów w domowym zaciszu. A dzięki serkom kremowym Apetina nawet proste pomysły kulinarne nabiorą wyjątkowego charakteru. Ryby uznawane są za nieodłączny składnik prawidłowej diety. To doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega-3 oraz witamin z grupy B i minerałów. O ich walorach zdrowotnych nie trzeba przekonywać, jeśli więc szukacie pomysłu na smaczny, a jednocześnie zdrowy obiad warto skorzystać z tego, co morze nam tak hojnie daje. Oto kilka przepisów, które sprawią, że Wasze rodziny docenią przy obiedzie coś więcej niż tylko Wasze towarzystwo. Tagliolini z wędzonym łososiem i serkiem kremowym Apetina Tapas Składniki: 100 g makaronu tagliolini 100 g wędzonego łososia 100 g serka Apetina TAPAS 2 ząbki czosnku łyżka soku z cytryny oliwa z oliwek garść rukoli szklanka wody Sposób przygotowania: Makaron gotujemy al dente. Siekamy drobno czosnek. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy czosnek i skropione sosem z cytryny plastry łososia. Wlewamy szklankę wody i dusimy na małym ogniu. Gdy łosoś zmieni kolor, przekładamy go do miseczki. Na tę samą patelnię wrzucamy makaron, a następnie dodajemy serek kremowy Apetina Tapas. Całość mieszkamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Łososia podajemy na makaronie wymieszanym z liśćmi rukoli. Najczęstszym sposobem przyrządzania krewetek jest smażenie ich z czosnkiem i natką pietruszki. My jednak nie musimy się ograniczać do konwencjonalnych połączeń. Krewetki w sosie curry Składniki: 250 g krewetek 1 opakowanie serka kremowego Apetina India 1 łyżeczka masła orzechowego 3 łyżki oleju 1 cebula skórka i sok z ½ limonki ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej puszka pomidorów 6–8 łyżek mleczka kokosowego ¾ szklanki ryżu basmati Sposób przygotowania: Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Obieramy cebulę i kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy pokrojoną cebulę. Następnie dodajemy puszkę pomidorów, pół szklanki wody oraz masło orzechowe i gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 20 minut lub do chwili, kiedy sos zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodajemy serek kremowy Apetina India. Doprawiamy solą, sokiem z cytryny i gałką muszkatołową. Dodajemy krewetki, i gotujemy, aż do momentu, kiedy zrobią się różowe. Wlewamy mleczko kokosowe. Całość mieszamy, zestawiamy z ognia. Danie posypujemy startą skórką z limonki oraz posiekaną kolendrą i podajemy z ryżem. Więcej przepisów znajdziesz na

Przepis na paella z owocami morza krok po kroku. Cebulę obierz z łupiny, pokrój w drobną kostkę i wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem podsmaż na rozgrzanym maśle. Paprykę umyj i wyjmij z niej gniazda nasienne, pokrój w kostkę. Pomidor pokrój w dużą kostkę, groszek natomiast wyjmij z zamrażarki na chwilę przed gotowaniem.

Chrupiące skrzydełka w tempurze 23 sie 2017 09:04 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Makaron w sosie śmietanowym z owocami morza 10 maj 2017 16:41 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Quiche z tuńczykiem i owocami morza 06 maj 2017 23:33 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Frutti di mare z patelni 04 maj 2017 21:50 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kalafior w połączeniu z owocami morza 19 lut 2016 12:23 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paella Andalu Typica - Ole! 31 mar 2015 22:27 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Moqueca z mrożonych owoców morza i warzyw 01 lut 2015 00:06 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Risotto alla marinara 18 gru 2014 23:53 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Owoce morza w cebuli 18 lis 2014 23:15 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Czerwone curry z owocami morza 25 cze 2014 17:18 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Owoce morza w tempurze 03 lis 2012 18:20 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Spaghetti alla frutti di Mare 14 wrz 2012 20:30 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kremowa zupa na rauszu z frutti di mare 09 sie 2012 21:42 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Ryż brązowy z owocami morza 09 cze 2012 07:12 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Aromatyczna zupa z owoców morza 29 mar 2012 10:54 3 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Mieszanka sałat z krewetkami 29 lut 2012 21:18 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Zupa z owoców morza na wschodnią nutę 04 lut 2012 14:23 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Ostra pomidorowa zupa z owocami morza 01 lut 2012 22:20 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Rogan josh czyli jagnie po kaszmirsku 28 sty 2012 13:52 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Garam masala wg ciotka 28 sty 2012 12:42 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Czosnkowe owoce morza z roszponką 25 sty 2012 18:58 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Sałatka - owoce morza o smaku curry 25 sty 2012 18:40 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Sałatka - pikantne owoce morza z bobem 25 sty 2012 18:18 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Muszle nadziewane owocami morza 21 sty 2012 00:08 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Pikantna zupa z owocami morza. 14 sty 2012 16:45 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Mix owoców morza z makaronem 09 sty 2012 18:28 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: sałatka z owocami morza 10 paź 2011 19:30 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Zupa Morska 23 lip 2010 09:52 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Owoce morza z ryżem i warzywami 05 kwi 2010 19:02 Dodaj do ulubionych Wybierz listę:

Przegrzebki i krewetki wymieszać z przygotowaną pastą. Odstawić do zamarynowania. Przygotować sos łącząc tahinę, jogurt, sok i skórkę z cytryny, czosnek i sól. Jeśli jest za gęsty, dolać trochę soku albo wody. Dołożyć kapary i korniszony. Wymieszać składniki salsy. Owoce morza zgrillować albo usmażyć na odrobinie oliwy. Sposób przygotowania: Frutti di mare z patelni Mieszankę mrożonych owoców morza należy wcześniej rozmrozić na sicie, aby woda mogła odciekać. Przepłukać bieżącą zimną wodą, bardzo dobrze odcedzić i dokładnie odsączyć na papierowych ręcznikach, aby nie strzelały podczas smażenia. Na dużej patelni rozgrzać niezbyt mocno oliwę, dodać pokrojoną w paseczki papryczkę chili, posolić i posypać niewielką ilością pieprzu i przesmażyć kilka chwil stale mieszając. Dodać mieszankę owoców morza i przemieszać - smażyć kilka minut na dużym ogniu intensywnie mieszając lub potrząsając patelnią. Przed końcem smażenia doprawić całość wyciśniętym czosnkiem, skropić winem i posypać porcją świeżo zmielonego pieprzu. Dosmażyć jeszcze 1-2 minuty, aby nadmiar wina odparował. Podawać ze świeżą bagietką, a na talerzu skropić do smaku sokiem z cytryny. Można też posypać świeżo posiekanym koperkiem. Podobne przepisy
Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na owoce morza w sosie śmietanowym. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 711 sprawdzonych przepisów kulinarnych. bezglutenowy chlebek z płatków owsianych. kasza owsiana na słodko.
Jak smażyć kalmary, żeby nie były gumowe? Jak je przyrządzić? Naszła Was ochota na owoce morza? Nie wiecie, czego spróbować, a ostrygi, małże i krewetki już Wam się przejadły? Czas na kalmary. Ale jak je przygotować? W tym artykule dowiecie się, jak smażyć kalmary, żeby nie były gumowe. Jak smażyć kalmary, żeby nie były gumowe? Smażone kalmary to świetna przekąska dla fanów owoców morza ze względu na coraz większą dostępność w sklepach oraz swój unikatowy smak. Warto jednak podkreślić, że w Polsce najprędzej znajdziemy je w postaci mrożonek dostępnych w supermarketach, co niektórym utrudnia sprawę z ich przygotowaniem. Na szczęście nie ma się czego obawiać, bo to bardzo proste. Warto jednak wiedzieć, że kluczem do sukcesu przy smażeniu kalmarów jest pilnowanie czasu przyrządzania. Zbyt długie smażenie sprawi, że kalmary staną się gumowate, przez co mało apetyczne, a tego na pewno chcecie uniknąć. Jak długo smażyć kalmary? Jeśli chcecie by kalmary nie były gumowate, to czas smażenia nie powinien przekraczać 1,5-2 min z każdej strony. Warto również podkreślić, że wpływ na długość i efektywność smażenia ma forma kalmarów oraz to, w czym będziecie je smażyć. Poniżej znajdziecie kilka wskazówek, które pomogą Wam przyrządzić pyszne kalmary: Kalmary świeże (bez panierki) należy dokładnie umyć i osuszyć, by panierka nie nasiąkła. W przypadku kalmarów w panierce po rozmrożeniu, należy je dokładnie osuszyć. W naczyniu do smażenia należy umieścić tylko kilka krążków kalmara, by ich duża ilość gwałtownie nie zmniejszyła temperatury rozgrzanego tłuszczu, co również wpłynie na długość ich smażenia. Jak przyrządzić kalmary mrożone? Sposób przygotowania kalmarów mrożonych nie różni się od tego, co zostało napisane powyżej. Oczywiście ważne jest to, aby produkt rozmrozić i dokładnie osuszyć przed smażeniem. Zatem przepis ten jest niemalże uniwersalny. Warto jednak byście przed smażeniem spojrzeli na etykietę określonego produktu. Możliwe, że zalecenia producenta są nieco inne i wtedy warto je uwzględnić, ponieważ produkt produktowi nierówny. Smażenie kalmarów – jak wybrać tłuszcz? Długość długością, ale równie ważny jest sam tłuszcz, na którym będą smażone. Ze względu na fakt, że do smażenia kalmarów niezbędne jest uzyskanie wysokiej temperatury tłuszczu, to najlepiej, jeśli wybierzecie do tego olej o wysokim punkcie dymienia i neutralnym smaku. To sprawi, że ich subtelny smak nie zniknie, co przełoży się na większą przyjemność z jedzenia. Jak przyrządzić kalmary? Kilka kuchennych inspiracji Smażone kalmary można podawać z cząstkami cytryny do skropienia, która podkreśli ich smak, z domowym sosem lub frytkami. Kalmary w panierce to bowiem bardzo praktyczny produkt, który może pełnić w daniu rolę składnika głównego lub dodatku, np. do zielonej sałatki. Warto również podkreślić, że kalmary można przygotowywać nie tylko w formie smażonej. Równie dobrze smakują przyrządzane na grillu czy w piekarniku. Oczywiście to od Was zależy, jaką formę przyrządzenia zastosujecie. Jeśli jednak szukacie ciekawych inspiracji, to doskonałym pomysłem na to, jak je wykorzystać są przepisy na kalmary nadziewane, kalmary w sosie własnym, grillowane kalmary, pikantne kalmary w sosie słodko-kwaśnym czy chrupiące kalmary z ryżem. .
  • df0v6fajz3.pages.dev/679
  • df0v6fajz3.pages.dev/246
  • df0v6fajz3.pages.dev/903
  • df0v6fajz3.pages.dev/926
  • df0v6fajz3.pages.dev/150
  • df0v6fajz3.pages.dev/989
  • df0v6fajz3.pages.dev/538
  • df0v6fajz3.pages.dev/211
  • df0v6fajz3.pages.dev/565
  • df0v6fajz3.pages.dev/383
  • df0v6fajz3.pages.dev/78
  • df0v6fajz3.pages.dev/670
  • df0v6fajz3.pages.dev/399
  • df0v6fajz3.pages.dev/443
  • df0v6fajz3.pages.dev/59

    • przepisy na owoce morza mrożone